Bułeczki pełnoziarniste ze słonecznikiem

Dzisiaj domowe wypieki: pyszne, pachnące, puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz bułeczki pełnoziarniste. Zachowują świeżość kilka dni. Robiłam je już dwa razy pod rząd i na tym się raczej nie skończy, bo chyba są uzależniające... do tego świetnie komponują się różnymi składnikami, np. pastami lub zapiekane z łososiem, pomidorem i mozarellą. Pycha!

Składniki

• 1 i 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej (pszenno-żytnio-orkiszowej)
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• garść słonecznika
• 2 czubate łyżki otrąb owsianych
• 150 ml ciepłej wody (z czego 1/4 szklanki do rozpuszczenia drożdży(
• czubata łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• 30g świeżych drożdży
• 1 jajko

Wykonanie

• drożdże rozpuszczamy w połowie filiżanki wody z łyżeczką cukru i łyżką mąki (odstawiamy na 10 min)
• mieszamy suche składniki
• dodajemy mieszankę z drożdżami i jajko
• wyrabiamy ciasto aż powstanie jednolita masa z której utworzymy kulę, jeśli ciasto jest zbyt lepiące dodajemy więcej mąki 
• odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, przykryte ściereczką do wyrośnięcia
• wyrośnięte ciasto dzielimy na bułeczki, pamiętając, że jeszcze urosną i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
• odstawiamy pod ściereczką na 15 min w ciepłe miejsce
• pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni (góra dół)