Babka bananowa

Babka bananowa pachnąca cynamonem to idealny wypiek na chłodny jesienny poranek lub popołudnie.Co ciekawe, pierwszy raz przygotowywałam ją w gorący, letni dzień podaną z gałką lodów waniliowych:) Ale właśnie wtedy, czując jej cudowny bananowo-cynamonowy aromat pomyślałam, że będzie idealna na jesień. Chociaż, biorąc pod  formę babki, sprawdzi się też wiosną na Wielkanoc. Ponieważ nie chcę również dyskryminować pory zimowej, na Boże Narodzenie taki szybki bananowy wypiek z nutą cynamonu też świetnie się wpasuje.
I tak oto, okazało się, że babka bananowa jest cudownym ciastem na każdą porę roku ! :)

Składniki:

• 4 średnie, bardzo dojrzałe banany
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• *opcjonalnie 1/4 szklanki cukru
• *opcjonalnie pół łyżeczki cynamon do ciasta 
• pół szklanki oleju 
• 2 jajka 
• 1/2 łyżeczki sody 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki 
• łyżka bułki tartej 
• cukier puder i cynamon do oprószenia 

Wykonanie:

• banany rozgnieść
• zmiksować z olejem, jajkami i cukrem 
• dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon dla chętnych i krótko zmiksować lub wymieszać
• formę na babkę natrzeć olejem i wysypać bułką tartą
• wlać ciasto 
• piec 50 minut w 180 stopniach (góra, dół)
• oprószyć cukrem pudrem z cynamonem