niedziela, 8 lutego 2015

Wykwintny tort Williams

Tort Williams jadam chętnie w lubelskiej cukierni o tej samej nazwie. Jest to ciasto z dwoma pysznymi musami: waniliowym i czekoladowym, a ich słodycz przełamują gruszki i orzechy laskowe. Dzisiaj prezentuję swoją, uproszczoną wersję tortu, przepis bez pieczenia na badzie z biszkoptów oraz siekanych orzechów laskowych i migdałów. Natomiast najlepszą częścią tortu jest obłędny mus czekoladowy!




Spód: 
  • ok 10 biszkoptów
  • garść siekanych orzechów laskowych 
  • garść płatków migdałów
  • nasączenie: sok z 1/4 cytryny i herbaty
Biszkopty układamy na dnie tortownicy o średnicy ok 23 centymetrów. Posypujemy i uzupełniamy luki między nimi orzechami i migdałami. Nasączamy.

Warstwa biała: 
  • czekolada biała 100g
  • serek mascarpone 200g (część opakowania odkładamy do drugiej masy)
  • 2  łyżki masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/3 szklanki śmietanki 36%
  • 2 lekko miękkie, soczyste gruszki (twarte będą bez smaku)
W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy połamaną czekoladę i na bardzo małym ogniu rozpuszczamy.
Do miski wrzucamy serek mascarpone z ekstraktem waniliowym, dolewamy śmietankę i miksujemy na puszystą masę
Dolewamy rozpuszczona czekoladę i miksujemy.
Wykładamy na biszkopty.
Gruszki kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny, następnie wykładamy na białą masę

 Warstwa czekoladowa: 
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 60 g czekolady gorzkiej
  • 2 łyżki masła
  •  300g mascarpone 
  • 1/4 szklanki śmietanki 36%
W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy połamaną czekoladę i na bardzo małym ogniu rozpuszczamy.Do miski wrzucamy serek mascarpone i śmietankę, miksujemy na puszystą masę. Dolewamy rozpuszczona czekoladę i miksujemy. Wykładamy na gruszki i oprószamy kakao.


Smacznego!
Walentynkowe menu Karnawałowe Słodkości!

9 komentarzy:

  1. Tortu z gruszkami to ja jeszcze nie jadłam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. wow, wygląda pięknie i tak samo musi smakować
    zapraszamy do nas
    blotodlazuchwalych.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. Wow, wygląda super :)
    Dziękuję za udział w akcji 'Karnawałowe Słodkości!'

    OdpowiedzUsuń
  4. Jadłam. To jest przepyszne! Cudowny przepis!

    OdpowiedzUsuń
  5. Już wiem kto w mojej rodzinie uwielbia gruszki i komu takieg cudo mocno przypadnie do gustu. Super!

    OdpowiedzUsuń
  6. Tort prezentuje się pięknie :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. nigdy podobnego nie jadłam, wygląda pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  8. Najlepszy!!!!!! Nigdy w zyciu nie jadłam lepzego !!!!

    OdpowiedzUsuń