Pyszna tarta czekoladowa z kawowym aromatem

Nikogo chyba nie trzeba specjalnie przekonywać do deserów czekoladowych, ale muszę przyznać że moja dzisiejsza tarta to wyjątkowe połączenie kruchego, maślanego ciasta, z lekkim czekoladowym musem o kawowym aromacie, dlatego zachęcam do wypróbowania! Ja na pewno powtórzę ten przepis, a kto wie może powstaną na jego bazie inne wariacje.

 

  
Składniki na spód:

• 1 szklanka i 2 łyżki mąki
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 małe jajko 
• 120g zimnego masła

•  Mąkę łączymy z posiekanym w kostkę masłem i cukrem
• dodajemy jajko i łączymy ciasto w kulę, owijamy w folię i odkładamy do zamrażarki na ok 25 min
• naczynie na tartę smarujemy masłem i wylepiamy ciastem
• formę z ciastem wkładamy do zamrażarki na 10 minut 
• piec rozgrzewamy do 180 stopni góra dół 
• na ciasto wykładamy folię aluminiową i obciążamy grochem lub fasolą
• pieczemy 15 minut
• zdejmujemy folię i obciążenie i pieczemy jeszcze ok 13 minut
• studzimy

Składniki i wykonanie masy:

• 250 g mascarpone
• 20 g masła
• 70 g czekolady mlecznej 
• 70 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka kawy zbożowej + trochę do posypania

• rozpuszczamy masło w garnuszku, dorzucamy czekoladę i na bardzo małym ogniu roztapiamy z dodatkiem kawy
• w misce umieszczamy serek mascarpone cukier puder, ekstrakt  waniliowy 
• dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy na gładką masę
• masę wykładamy na ostudzone ciasto i oprószamy kawą