Małże zapiekane pod czosnkową kruszonką i sprytny sposób na drugą połówkę muszli

Pisałam już jak przygotować mule duszone w białym winie z szalotką. Kiedy po raz kolejny kupiłam świeże małże chciałam wypróbować czegoś nowego, więc połowę porcji użyłam do makaronu, a połowę zapiekałam pod pyszną, czosnkowo-pietruszkową skorupką z bułki tartej. Oddzielając muszle, pomyślałam, że dobrze by było wykorzystać też puste połówki i tak wpadłam na pomysł wypełnienia ich farszem pieczarkowym, który idealnie komponuje się z czosnkowym aromatem.

Składniki 

• 0,5 kilo świeżych małży przygotowanych wg tego przepisu
• 3 łyżki masła
• 6 łyżek bułki tartej
• kilka listków natki pietruszki
• 10 pieczarek 
• sól, pieprz

Wykonanie:

• uduszone w białym winie z szalotką małże ostudzamy 
• miękkie masło łączymy z bułką tartą, 4 ząbkami przeciśniętego przez praskę czosnku, pietruszką 
• ręką łączymy masło z bułką tartą
• oddzielamy muszle
• połówkę z mięsem małży napełniamy z 'górką' czosnkową masą
• pieczarki obieramy, rozdrabniamy w blenderze lub ścieramy na tartce
• podsmażamy na patelni z solą i pieprzem do odparowania wody
• puste muszle napełniamy przestudzonym farszem pieczarkowym 
• i przykrywamy masą z bułki tartej
• podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra dół), na górnej półce, aż się zrumienią
• podajemy z cząstkami cytryny, którymi skrapiamy przed podaniem