Koszyczki pieczarkowe, porowe i łososiowo-porowe

Jak wiadomo potrzeba jest matką wynalazku. Tak powstały przekąski, które dziś prezentuję. Któregoś dnia chciałam zrobić tartę z ciasta francuskiego z nadzieniem z pora. Niestety okazało się, że naczynie na tartę pękło. Zamiast tego postanowiłam użyć formy na muffinki, efekt był na tyle zadowalający, że teraz robię je prawie na każdą imprezę i często dostaje zapytanie o przepis, dla zainteresowanych szczegóły poniżej.

Składniki

• ciasto francuskie
• śmietana 18%
• jajka
• łosoś / pory / pieczarki

Wykonanie: 

Moje ulubione - porowe

• pory kroimy drobno, solimy i podsmażamy do miękkości na maśle 
• z ciasta francuskiego wykrawamy kółka np. szklanką
• układamy je w formie lekko dociskając do dna i ścianek
• wykładamy po łyżce ostudzonych i doprawionych porów
• w miseczce mieszamy 2 jajka i 2 czubate łyżki śmietany, sól i pieprz
• masę nakładamy na pory
• pieczemy ok 20 minut w 180 stopniach

Dwa w jednym łososiowo-porowe

• wszystko jak w przepisie powyżej, ale dodajemy też posiekanego łososia wędzonego 
• uważamy z solą, ze względu na słonego łososia 

 Idealne do barszczyku - pieczarkowe 

• z ciasta francuskiego wycinamy kółka
• układamy w formie na muffinki 
• przykrywamy kawałkami papieru do pieczenia i obciążamy go np. suchą fasolą lub ryżem
• pieczemy 15 minut, następnie wyjmujemy papierki i obciążenie
• pieczemy jeszcze 5 minut 
• wyjmujemy do ostudzenia - tak powstają gotowe do napełnienia koszyczki
• pieczarki obieramy i rozdrabniamy w blenderze
• solimy, pieprzymy i obsmażamy 
• ostudzonym farszem napełniamy miseczki z ciasta