Gwieździste ciasto dyniowe z lukrem kokosowym

Idą Święta, można sobie pozwolić na ciasta w oryginalnych kształtach, niektóre foremki czekają cały rok na użycie, można też poszaleć z ozdobami. Dekorowanie świątecznych ciast wprowadza w wyjątkowy nastrój, ale to smak zawsze jest najważniejszy, dlatego na Boże Narodzenie używam sprawdzonych receptur, ale nadaję im wyjątkową, świąteczną formę.
Moje ulubione ciasto dyniowe, jest wilgotne i delikatne, ma w sobie kawałki białej czekolady, a mieszanka przypraw nadaje im wyjątkowego aromatu, do tego specjalnie na święta przygotowuję śnieżnobiały lukier kokosowy. Pycha!

Składniki: (składniki można zwiększyć w zależności od wielkości formy)

• 1 szklanka i 2 łyżki mąki 
• 1/4 kostki margaryny Palma (Bielmar)
• 1 szklanka puree z dyni
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 tabliczki czekolady 
• 1 duże lub 2 małe jajka
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• łyżeczka cynamonu
• 0,5 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Wykonanie:

• dynię upiec lub ugotować do miękkości, zmiksować na gładką masę, ostudzić
• pół kostki margaryny rozpuścić i przestudzić
• zmiksować margarynę, jajko i cukier
• dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawy
• na koniec dodać pure z dyni
• zmiksować
• pół tabliczki białej czekolady pokroić w drobne kawałki i wymieszać z ciastem

Lukier: 

• wymieszać 1 szklankę cukru pudru
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki oleju kokosowego
• rozpuścić, wymieszać i odstawić aż lekko zgęstnieje
• polać na ciasto
• ozdobić wiśniami kandyzowanymi