Makaron soba z kurczakiem po azjatycku

Pierwszy raz przygotowywałam i jadłam makaron soba i od razu sukces! Polecam ten składnik do przygotowywania szybkich dań. Jest ciekawy w smaku, bo robi się go z mąki gryczanej. Dzięki ciemnobrązowej barwie stanowi ciekawy kontrast dla kolorowych sosów.
W tym przepisie podoba mi się też szybkość przygotowania. Makaron gotuje się tylko 3 minuty, a sos przyśpieszyłam do maksimum wrzucając wszystkie składniki niemal jednocześnie.

Składniki:

• makaron soba
• pierś z kurczaka
• 1 papryka żółta, 1 czerwona
• 1 ogórek
• 2 marchewki
• 1/2 cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 2cm korzenia imbiru
• 1/2 cytryny
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki sosu sojowego
• cebulka dymka
• olej

Wykonanie:

• warzywa kroimy w cienkie paski
• na patelni rozgrzewamy olej
• wyciskamy 3 ząbki czosnku i imbir  (można równie drobno posieka)
• kurczaka kroimy w paski i wrzucamy na patelnię, mieszamy i smażymy przez chwilę, żeby nabrał aromatu
• dorzucamy warzywa oprócz ogórka
• mieszamy, przykrywamy i dusimy
• gdy lekko zmiękną odkrywamy i dodajemy: sos sojowy, sok z cytryny i miód 
• mieszamy, żeby wszystko pokryło się sosem
• dodajemy ogórka (jest miękki więc wymaga najmniej czasu) 
• mieszamy i smażymy aż płyn wyparuje, a sos oblepi wszystkie składniki
• wykładamy na ugotowany makaron
• posypujemy posiekaną cebulką dymką