Czekoladowy torcik naleśnikowy

Ten torcik to prawdziwa rozkosz czekoladowa. Wbrew temu, że składa się z kilkunastu albo nawet kilkudziesięciu warstw, jego wykonanie jest dosyć proste, a efekt zarówno wizualny i smakowy rewelacyjny! Masa czekoladowa jest bardzo delikatna i świetnie komponuje się z truskawką. Naleśniki są mięciutkie i przełamują słodycz masy. Ja podałam torciki w wersji mini - powstały po wycięciu obręczą cukierniczą, ale można też zrobić jeden duży tort z całych naleśników. Niezależnie w jakiej formie - polecam wypróbować!

 

Masa czekoladowa:

• 1 czekolada mleczna Goplana
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżeczka masła

Wykonanie:

• w garnuszku rozgrzewamy masło
• zmniejszamy ogień do minimum
• wrzucamy podzieloną na kostki czekoladę
• mieszamy do rozpuszczenia, uważając, żeby się nie przypaliła
• mascarpone przekładamy do miski i dodajemy do niego rozpuszczoną czekoladę
• mieszamy do uzyskania jednolitej masy

Naleśniki:

•  2 jajka
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 1 szklanka wody gazowanej

Wykonanie:

• trzepaczką mieszamy wszystkie składniki
• smażymy na rozgrzanej patelni na maśle klarowanym

Torcik:

• z naleśników ułożonych jeden na drugim wycinamy obręczą cukierniczą 4 koła
• czekamy aż naleśniki przestygną
• w obręczy układamy po jednej warstwie naleśnika i smarujemy masą, aż zapełnimy całą obręcz
•  ostatnią warstwę smarujemy również masą, dekorujemy świeżymi truskawkami