Pyszny, ekspresowy deser rabarbarowy

Rabarbar to wspaniały smak i kolor, ale nie tylko. Wprost uwielbiam zapach pieczonego rabarbaru z cukrem waniliowym - kto nigdy go nie poczuł musi nadrobić tą zaległość. Uwielbiam piec ciasta lub robić desery z tym dodatkiem, bo cały dom wypełnia się wtedy cudownym, słodkim aromatem. Robiłam już kilka ciast z rabarbarem, ale tym razem miałam ochotę na coś szybszego i tak powstał deser z budyniem śmietankowym i pieczonym rabarbarem, który podczas pieczenie w połączeniu z miodem i cukrem waniliowym puszcza pyszny, pachnący różowy sok.

 

Składniki:

• 0,5 litra mleka
• 1 budyń (+2 łyżki cukru)
• rabarbar (ja użyłam 3 długich łodyg)
• 2 łyżki miodu
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru (lub więcej, rabarbar jest bardzo kwaśny, należy ewentualnie dodatkowo dosłodzić do smaku po upieczeniu)

Wykonanie:

• rabarbar kroimy na mniejsze kawałki
• wrzucamy do naczynia żaroodpornego i mieszamy z miodem, cukrem i cukrem waniliowym
• pieczemy w temperaturze 180 stopni min. 40 minut (w trakcie pieczenia puści sok, kilka razy należy przemieszać, sprawdzić miękkość)
• budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu
• w pucharkach układamy kolejno: warstwę budyniu, warstwę rabarbaru, budyniu, rabarbaru
• ja lubię jeść na ciepło, ale schłodzony też będzie smaczny