Pomarańczowe naleśniki z kremem czekoladowym z awokado

Pomarańcza i czekolada to połączenie pełne energii - tak potrzebnej szczególnie o poranku. Naleśniki pomarańczowe to francuski klasyk, ja wzbogaciłam go o pyszny i zdrowy krem czekoladowy i zmodyfikowałam przepis tak, żeby zaoszczędzić jak najwięcej czasu. O poranku nie zawsze jest czas na wyciskanie soku z pomarańczy czy ścieranie skórki, dlatego świetnym rozwiązaniem jest dodanie dżemu pomarańczowego Łowicz z kawałkami skórki pomarańczowej. Do tego zaskakujący krem czekoladowy - niewtajemniczani nie domyślą się, że został zrobiony z awokado, ma idealnie kremową konsystencję, połysk i wytworny smak. 

Składniki:

• 1 jajko
• szklanka mąki
• szczypta cynamonu
• 2 szklanki mleka
• pół słoiczka dżemu pomarańczowego Łowicz 
• 1 awokado
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki syropu z agawy / syropu klonowego / płynnego miodu

Wykonanie:

• mieszamy jajko, mąkę, cynamon i dodajemy mleko
• wlewamy po łyżce wazowej masy na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię
• smażymy cienkie naleśniki
• każdy naleśnik smarujemy dżemem i składamy na cztery
• na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i 2 łyżki dżemu pomarańczowego Łowicz 
• układamy na patelni złożone naleśniki, tak żeby obtoczyły się w słodkiej, lśniącej glazurze i lekko zrumieniły
• w miseczce rozgniatamy widelcem lub blenderem miękkie awokado, dodajemy kakao i syrop z agawy lub inny zamiennik 
• naleśniki wykładamy na talerz i podajemy z kremem czekoladowym