Uczta meksykańska - Tacos!

Jedzenie meksykańskie uwielbiam nie tylko za smak, ale również za piękne kolory. Na sam widok ślinka cieknie. Dziś na obiad robiłam pyszne tacos z mięsa wołowego ze smakowitymi dodatkami: żółtym serem, gauacamole i salsą pomidorową z kolendrą. 

Składniki:

• 35 deko mielonego mięsa wołowego
• 10 taco shells
• puszka pomidorów
• pół cebuli 
• ząbek czosnku 
• pół papryczki chilli
• sól, pieprz
• pół łyżeczki papryki ostrej
• łyżeczka papryki słodkiej
• pół łyżeczki mielonego kminku 
• ćwierć łyżeczki cynamonu 

• 
  
• Podsmażamy cebulę i czosnek
• dodajemy mięso mielone
• podsmażamy pod przykryciem
• dodajemy przyprawy, pomidory i posiekaną papryczkę
• po 15 minutach odkrywamy do odparowania płynu
• taco shells podgrzewamy 5 minut w rozgrzanym piekarniku
• nadziewamy mięsem 
• na górę dodajemy dodatki: żółty ser, guacamole i salsę

Guacamole:

• miękkie awokado rozgniatamy widelcem
• wyciskamy 1/4 limonki
• w wyciskarce do czosnku wyciskamy 1/4 cebuli 
• doprawiamy solą i pieprzem

Salsa

• 2 pomidory kroimy w kostkę 
• dodajemy pół chilli
• 1/4 cebuli 
• 1 ząbek czosnku
• garść świeżej kolendry
• sól, pieprz