Jesienne szaszłyki z kremowym dipem czosnkowo-ziołowym

Nadeszła jesień, pogoda nie sprzyja grillowaniu pod chmurką,  ale to jeszcze nie powód,  żeby zapominać o szaszłykach - od czego mamy piekarnik i warzywa sezonowe: marchew, buraki, cukinia, por i ziemniaki. Do tego obowiązkowo dip - polecam z serka Arla Apetina o smaku  czosnkowo-ziołowym z dodatkiem aromatycznej oliwy, w której upieką się szaszłyki. Lekka słodycz pieczonych warzyw świetnie komponuje się z kremowy wyrazistym w smaku serkiem.

   

Składniki:

• 3 marchewki
• 4 małe buraczki 
• 1 cukinia
• 2 ziemniaki
• pół pora
• 3 łyżki oliwy 
• 2 gałązki świeżego tymianku 
• sól, pieprz

Wykonanie:

• marchewkę obieramy i kroimy w 3-centymetrowe kawałki
• cukinię kroimy na mniejsze kawałki
• ziemniaki obieramy i zawijamy w folię
• buraczki obieramy i zawijamy w folię
• rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni
• wkładamy buraki i ziemniaki w folii
• pora kroimy w talarki
• marchewkę, pora i cukinię układamy w naczyniu do zapiekania
• skrapiamy oliwą, doprawiamy, posypujemy tymiankiem i wyciskamy ząbek czosnku
• pieczemy do miękkości min. 30 minut
• wyjmujemy z pieca i nakłuwamy na patyczki
• do małego pojemniczka przekładamy serek
• skrapiamy go oliwą z pieczenia warzyw

Podajemy ciepłe z aromatycznym dipem.
Smacznego!