Babeczki na Dzień Kobiet (czekoladowo-malinowe)

Nie znam kobiety, która nie lubi czekolady, malin i kwiatów - dlatego polecam te muffinki na Dzień Kobiet. Kakaowe babeczki z kawałkami czekolady i świeżymi lub mrożonymi malinami z waniliowym kremem i kwiatowym przystrojeniem są pyszne i bardzo ładnie się prezentują. W tym dniu najlepiej będą smakowały, jeśli dla przygotuje je mężczyzna:)

Składniki: 

• 1 i 3/4 szklanki mąki 
• 3 łyżki kakao 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• pół tabliczki czekolady mlecznej 
• pół  tabliczki czekolady gorzkiej 
• 3/4 kostki masła
• 2 jajka
• torebka cukru waniliowego 
• 3/4 szklanki cukru 
• 3/4 szklanki mleka
• garść malin - po 4 na babeczkę (świeżych lub mrożonych) 

Krem:

• 200 g śmietankowego serka typu Philadelphia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 80 g masła
• 1 szklanka cukru pudru
• kwiatki z opłatka do ozdoby 

Wykonanie:

• zmiksować mleko, cukier, cukier waniliowy i jajka
• dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao
• rozpuścić masło i odstawić do przestudzenia
• czekolady posiekać na drobniejsze kawałki
• formę na muffinki wyłożyć papilotkami
• piekarnik nagrzać do 180 stopni
• do ciasta dodać rozpuszczone masło i czekoladę  - zmiksować
• napełniamy formę na babeczki
• pieczmy około 25 minut
• wszystkie składniki kremu miksujemy na gładką masę
• odstawiamy do lodówki do schłodzenia
• napełniamy szprycę kremem
• ozdabiamy