Drożdżówki z borówkami i mleczną kruszonką

Kiedy raz zjemy domowa drożdżówkę, istnieje małe prawdopodobieństwo, ze w najbliższym czasie sięgniemy po sklepowa. Drożdżówki własnej produkcji są mięciutkie, puszyste, ale nie "nadmuchane", nie są za słodkie i możemy je serwować na ciepło. Możemy też dobierać ulubione dodatki. Ja postawiłam na moje ulubione borówki amerykańskie i kruszonkę mleczną. Kto pamięta mleko w proszku z dzieciństwa jako składnik tak wielu deserów? Dzisiaj trochę zapomniane, ale przecież takie smaczne! Polecam wypróbowanie tej wyjątkowej kruszonki, do tego lub innego wypieku.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki 
• 1/3 szklanki oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• 10g drożdży
• 0,5 szklanki mleka
• 1/3 szklanki gorącej wody 
• 200g borówek amerykańskich

Kruszonka:

• 1/2 szklanki mleka w proszku
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 50g masła
• 1/4 szklanki mąki 
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

• do miski wlewamy mleko, gorąca wodę, wkruszamy drożdże, dosypujemy łyżkę mąki i łyżkę cukru, mieszamy i odstawiamy na 5 min
• do mieszanki dodajemy mąkę, jajko, olej, resztę mąki i cukru
• mieszamy i wyrabiamy ręcznie, jeśli ciasto jest zbyt lepiące dosypujemy mąki, ciasto powinno być elastyczne i dosyć miękkie   
• odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut pod przykryciem ze ściereczki
• przygotowujemy kruszonkę
• mieszamy sypkie składniki i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło
• palcami łączymy wszystkie składniki aż powstaną okruszki
• borówki myjemy i osuszamy
• podrośnięte ciasto dzielimy na porcje i układamy na blasze do pieczenia rozciągając na owalny kształt drożdżówek
• na każdą kładziemy borówki, lekko wciskając je w ciasto
• posypujemy kruszonką
• wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na ok 15-20 minut

 Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.