Sałatka jajeczna inaczej

Na zbliżającą się Wielkanoc polecam wyjątkowo kolorową sałatkę jajeczną w nowym wydaniu, dla miłośników jajek i buraczków.

Składniki:

• 2 buraki
• 4 jajka
• pół czerwonej cebuli
• pół małego kubeczka jogurtu
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Wykonanie:

• buraki owijamy w folię i pieczemy w piecu ok 60 minut powinny być miękkie
• obieramy i kroimy w grubą kostkę
• cebulę siekamy bardzo drobno, solimy i odstawiamy żeby zmiękła
• jajka gotujemy na twardo, obieramy, oddzielamy białka od żółtek
• białka kroimy w kostkę
• żółtka rozkruszamy w palcach na drobno
• białka, buraczki, doprawiamy solą i pieprze, mieszamy z jogurtem i majonezem
• posypujemy żółtkami i natką pietruszki