Pralinki kokosowe Bounty

Tym razem wszechstronna kasza jaglana posłużyła mi do przygotowania pralinek ala Bounty. To pyszne kokosowe wnętrze w chrupkiej skorupce z czekolady.

 

Składniki:

• pół szklanki kaszy jaglanej 
• 80 g wiórek kokosowych
• kilka łyżeczek cukru/syropu z agawy lub syropu klonowego
• pół tabliczki czekolady
• 1 łyżka oleju kokosowego

 Wykonanie:

• pół szklanki kaszy zalewamy 1 i 1/4 szklanki wody
• kaszę gotujemy pod przykryciem do wchłonięcia prawie całego płynu
• kasza powinna być lekko rozgotowana, ale nadal powinien znajdować się w niej płyn (w razie potrzeby dodać)  
• dodajemy wiórki kokosowe i cukier
• mieszamy dokładnie i studzimy
• w garnku rozgrzewamy olej kokosowy i rozpuszczamy czekoladę
• z masy kokosowej formujemy kulki
• obtaczamy je w rozpuszczonej czekoladzie
• najlepiej nakłuć je na patyczek do szaszłyków i włożyć do garnka z czekoladą, wtedy łatwo i czysto obtoczymy kulki
• wkładamy do papilotek
• chłodzimy, podajemy kiedy czekolada stwardnieje