sobota, 24 stycznia 2015

Potrójnie czekoladowy sernik

Ten sernik łączy wszystkich miłośników czekolady, zwolenników gorzkiej, białej i mlecznej. Ja osobiście lubię wszystkie tak samo, więc postanowiłam je połączyć w jednym cieście. W każdym kęsie czujemy różne smaki czekolady, od delikatnej mlecznej, przez słodką białą aż po wyrazistą gorzką. Sernik jest pyszny, delikatny i ma wspaniałą wilgotną konsystencję.
 


 

  Składniki:
  • 1kg mielonego sera białego (ja używałam gotowego w wiadereczku)
  • 250g serka mascarpone
  • 3 duże jajka
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 1 tabliczka czekolady mlecznej
  • 1 tabliczka czekolady białej
  • 1 tabliczka czekolady gorzkiej
  • 15 krakersów solonych 
  • 3 łyżki masła
Wykonanie:
  • rozkruszamy krakersy i łączymy z masłem
  • dno tortownicy (24-26 centymetrów) wylepiamy masą z krakersów i masła
  • w misce łączymy twaróg, ser mascarpone, jajka, cukier puder i mąkę ziemniaczaną 
  • wszytko miksujemy 
  • masę rozdzielamy na 3 części do oddzielnych naczyń 
  • rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, każdy rodzaj czekolady oddzielnie
  • do każdego z 3 naczyń z masą serową dodajemy poszczególne rozpuszczone czekolady i mieszamy
  • masę z czekoladą gorzką można dosłodzić dodatkowo łyżeczką cukru pudru
  • na krakersowy spód wykładamy kolejno: masę z mleczną czekoladą, masę z białą czekoladą i masę z gorzką czekoladą 
  • masy rozprowadzamy delikatnie i równomiernie, tak żeby warstwy się nie zmieszały
  • wkładamy do pieca rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 50 minut 
  • kroimy po ostygnięciu (po wyjęciu z piekarnika zastygnie)


smallpl

6 komentarzy:

  1. Mam niezbyt głębokie łyżki. Jaką ilość mąki muszę nabierać ? Z dużym czubkiem ? To jest ważne, żeby konsystecja sernika po upieczeniu była własciwa, więc pytam :).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli łyżki są płytkie to trzeba nabrać czubate (szczególnie jeśli używamy gotowego zmielonego twarogu z wiaderka, który jest bardziej mokry niż kiedy mielimy ser biały sami).

      Usuń
    2. Dziękuję :) ! Zapisuję do zrobienia. A lista coraz dłuższa :) , ale to nic.. Dam radę :).

      Usuń
  2. Sernik idealny dla mnie ;) Cudownie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  3. To wpadłyśmy na podobny pomysł z tymi warstwami, wygląda pysznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Prezentuje się cudownie *.* Uwielbiam serniki, a takie to już w szczególności :D

    OdpowiedzUsuń