Potrójnie czekoladowy sernik

Ten sernik łączy wszystkich miłośników czekolady, zwolenników gorzkiej, białej i mlecznej. Ja osobiście lubię wszystkie tak samo, więc postanowiłam je połączyć w jednym cieście. W każdym kęsie czujemy różne smaki czekolady, od delikatnej mlecznej, przez słodką białą aż po wyrazistą gorzką. Sernik jest pyszny, delikatny i ma wspaniałą wilgotną konsystencję.

 

 

  Składniki:

• 1kg mielonego sera białego (ja używałam gotowego w wiadereczku)
• 250g serka mascarpone
• 3 duże jajka
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 6 łyżek cukru pudru
• 1 tabliczka czekolady mlecznej
• 1 tabliczka czekolady białej
• 1 tabliczka czekolady gorzkiej
• 15 krakersów solonych 
• 3 łyżki masła

Wykonanie:

• rozkruszamy krakersy i łączymy z masłem
• dno tortownicy (24-26 centymetrów) wylepiamy masą z krakersów i masła
• w misce łączymy twaróg, ser mascarpone, jajka, cukier puder i mąkę ziemniaczaną 
• wszytko miksujemy 
• masę rozdzielamy na 3 części do oddzielnych naczyń 
• rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, każdy rodzaj czekolady oddzielnie
• do każdego z 3 naczyń z masą serową dodajemy poszczególne rozpuszczone czekolady i mieszamy
• masę z czekoladą gorzką można dosłodzić dodatkowo łyżeczką cukru pudru
• na krakersowy spód wykładamy kolejno: masę z mleczną czekoladą, masę z białą czekoladą i masę z gorzką czekoladą 
• masy rozprowadzamy delikatnie i równomiernie, tak żeby warstwy się nie zmieszały
• wkładamy do pieca rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 50 minut 
• kroimy po ostygnięciu (po wyjęciu z piekarnika zastygnie)