Tapas z Newellą

Często przygotowuję różnego rodzaju tapas, bo jest to dla mnie wspomnienie wakacji. Tym razem przygotowałam zdrową, wegetariańską wersję z użyciem Newelli wędzonej. Produkt nadał przekąskom wyrazistego smaku, przypominał trochę podwędzany ser. Zapach przypomina mi z kolei typową dla kuchni hiszpańskiej wędzoną paprykę. Przy użyciu innych smakowitych dodatków przygotowałam: ruloniki z cukinii, pieczonej papryki i newelli, kostki newelli w sosie z pieczonej papryki i ciecierzycy, kąski z czarnymi oliwkami i pesto, szaszłyki z zielonymi oliwkami i ostrą papryczką oraz pieczarki z farszem.Wyszło kolorowo, pachnąco i pysznie!

 

Pieczarki 

• kilka pieczarek obsmażamy na oliwie
• na farsz kroimy drobno Newellę wędzoną, natkę pietruszki, papryczkę ostrą i  czosnek 
• ciepłe pieczarki nadziewamy i doprawiamy pieprzem

Roladki

• cukinię tniemy na cienkie plasterki obieraczką
• oparzamy wrzątkiem, żeby lekko zmiękły 
• zwijamy w ruloniki 
• do ruloników na przemian wkładamy pasek pieczonej papryki lub Newelli 

Wędzone kostki w sosie 

• Newellę kroimy w kostkę
• blendujemy 1/4 pieczonej papryki z garścią ciecierzycy, łyżką oliwy, solą i pieprzem
• kostki obtaczamy dokładnie w powstałym sosie

Szaszłyki i "lizaki"

• na wykałaczki lub patyczki do szaszłyków nadziewamy:
• kostki Newelli, zielone oliwki i marynowane papryczki chili
• na patyczki od lodów nadziewamy Newellę pokrojoną w grubą kostkę 
• układamy po plasterku czarnej oliwki 
• ozdabiamy pesto