Przekąski na Sylwestra i kolorowe shoty

W dzisiejszym wpisie proponuję kilka sprawdzonych przekąsek na Sylwestra i nie tylko. Są tutaj proste paszteciki z ciasta francuskiego z nadzieniem do pierogów ruskich i czarnuszką, o których pisałam tutaj. Są też śledzie pod pyszną, różową pierzynką - z burakiem, jabłkiem i cebulką. Jednak moim ulubieńcem w tym menu jest sałatka z pieczonych buraków, sera halloumi i gruszki.
Do tego różowe shoty, pod kolor śledzików i sałatki.

Śledzie pod różową pierzynką 

Składniki:

• filety śledziowe ala matjas 
• 1 burak 
• 1 jabłko 
• 1/4 cebuli 
• 1 łyżka majonezu 
• kilka łyżek jogurtu lub śmietany 
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Wykonanie:

• śledzie kroimy na ukos w mniejsze kawałki 
• buraka myjemy i zawijamy w folię, pieczemy ok 1 godziny w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni 
• wyjmujemy, obieramy i studzimy 
• jabłko kroimy w kostkę
• cebulkę kroimy w drobniutką kostkę i lekko solimy 
• do buraków, jabłka i cebuli dodajemy majonez, jogurt u pieprz, mieszamy 
• śledzie wykładamy na talerz i układamy na każdym kawałku dużą łyżkę sosu
• podajemy z bagietką lub chlebem

Sałatka z buraka, gruszki i sera halloumi

Składniki:

• 2 średnie buraki
• ser halloumi (1 opakowanie)
• 2 gruszki
• 3 łyżki ziaren prażonych (gotowa mieszanka lub mix: pestki dynii, nasiona słonecznika, orzeszki piniowe)
• 2-3 łyżki oliwy

Wykonanie:

• buraka myjemy i zawijamy w folię, pieczemy ok 1 godziny w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni 
• wyjmujemy, obieramy i studzimy 
• kroimy w cienkie plastry
• ser halloumi kroimy w plastry
• rozgrzewamy zwykłą lub grillową patelnię z odrobiną oliwy
• smażymy z obu stron do złotego koloru, zdejmujemy z patelni do przestygnięcia
• obieramy gruszkę i kroimy w cienkie plasterki 
• układamy na talerzu naprzemiennie: burak, gruszka, ser
• przed podaniem polewamy oliwą i posypujemy ziarnami 

Różowe shoty

• do kieliszków wlewamy 25 ml grenadyny, następnie po łyżeczce 25 ml wódki, wyciskamy sok z cytryny i dodajemy po łyżce do każdego kieliszka