Co zrobić z sera halloumi /halumi/ ? Najlepsze szaszłyki z halloumi

Halloumi to wyjątkowy cypryjski ser, który świetnie sprawdzi się w wielu letnich daniach, ma charakterystyczny słony smak, który można łączyć z wieloma warzywami, ale również owocami, np. orzeźwiającym arbuzem. Halloumi najlepiej smakuje po ugillowaniu, nie rozpada się, nie przywiera, za to robi się pięknie rumiany i lekko chrupiący. Ponieważ sam w sobie ma dosyć intensywny smak, dobrym pomysłem jest połączenie go z różnymi składnikami na szaszłykach. 

Polecam szaszłyki z grillowanym halloumi i arbuzem - idealny smak i ciekawa ozdoba stołu, jeśli podamy je na skórce arbuza. Druga propozycja to kolorowe szaszłyki z cukinią i czerwoną cebulą z aromatem tymianku i cytryny. 

Szaszłyki z arbuzem:

• z ćwiartki arbuza odkrawamy skórę
• miąższ arbuza kroimy w grube kostki 
• usuwamy nasiona pod wodą
• ser halloumi kroimy w plastry, a następnie na pół
• rozgrzewamy patelnię grillową
• kawałki sera lekko smarujemy oliwą
• rozgrzewamy patelnię grillową i obsmażamy ser z każdej strony kilka minut 
• na patyczki nadziewamy na zmianę arbuza i ser 

Szaszłyki z cukinią:

• ser halloumi kroimy w plastry, a następnie na pół
• rozgrzewamy patelnię grillową
• kawałki sera lekko smarujemy oliwą
• rozgrzewamy patelnię grillową i obsmażamy ser z każdej strony kilka minut 
• cukinię kroimy w plasterki (w przypadkiem większej w półksiężyce)
• obtaczamy w oliwie i jednym wyciśniętym ząbku czosnku i soli 
• grillujemy lub dusimy na patelni 
• po usmażeniu, na cukinię wyciskamy sok z połowy cytryny i posypujemy połową łyżeczki suszonego tymianku 
• cebulę czerwoną kroimy na pół i gotujemy 10 minut w wodzie, następnie rozdzielamy na łuski 
• wszystkie składniki nadziewamy na patyczki: cukinie, ser, cebula, ser, cukinia