Domowe gofry z bitą śmietaną i truskawkami

Gofry przygotowałam jako inaugurację tegorocznego sezonu truskawkowego. Połączenie znane i lubiane, czyli bita śmietana i truskawki okazały się przepysznym dodatkiem do świeżych, domowych, chrupiących gofrów. 

Zrobienie chrupiących i puszystych w środku gofrów w domu to nie prostą sprawą. Jednak dzięki zakupowi nowej gofrownicy i recepturze ciasta z wodą gazowaną zamiast mleka, gofry wreszcie wyszły idealne! Już nie muszę jak kiedyś wkładać ich pod grill w piecu żeby stały się chrupiące:) Użyłam domowej gofrownicy teflonowej, MPM MGO-13 o mocy 1700. Jedną z jej zalet jest przepis dołączony do sprzętu, podaję go poniżej w proporcjach zmniejszonych o połowę, z czego wychodzi 6 gofrów. Warto skorzystać z proporcji sugerowanych przez producenta, ponieważ są dostosowane do mocy gofrownicy.
Sezon owocowy właśnie się rozkręca, więc myślę, ze gofry będą często pojawiały się w moim domowym menu. Maliny, borówki, jagody, poziomki... ;)

Składniki: 

• 1,5 szklanki mąki 
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli 
• 2 jajka
• 1/4 szklanka oleju
• 0,8 szklanki wody gazowanej 
• 1/4 szklanki cukru pudru 

Wykonanie:

• oddzielamy białka od żółtek 
• białka ubijamy z solą na sztywną pianę i odstawiamy do lodówki 
• miksujemy żółtka z cukrem, następnie z olejem i wodą
• dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i krótko miksujemy
• na koniec całość mieszamy łyżką z białkami 
• jeśli ciasto będzie zbyt gęste dodajemy trochę wody 
• pieczemy 7 minut 

Dodatki:

• 350 ml schłodzonej śmietanki 36 % miksujemy z 3 łyżkami cukru pudru na sztywno 
• truskawki myjemy i kroimy na ćwiartki 
• bitą śmietanę dodajemy na gofry kiedy lekko przestygną
• bitą śmietanę możemy przełożyć do woreczka np. do mrożonek, odciąć róg i wyciskać 
• na koniec układamy truskawki lub inne owoce