Łosoś zapiekany w cieście francuskim z czarnuszką

W ostatnim czasie odkrywam uroki czarnuszki - pyszne, czarne nasionka, które dodają ciekawego smaku wielu potrawom. Wspaniale wzbogacają również smak łososia pieczonego w cieście francuskim. To bardzo dobre i szybkie danie na obiad lub kolację. Pysznie smakuje podane z duszonym szpinakiem z czosnkiem i śmietanką.

 

 Składniki:

• 2 filety z łososia (ok. 150-200g każdy)
• 1 rolka świeżego ciasta francuskiego
• 2 łyżki czarnuszki
• 1 jajko
• sok z cytryny
• sól, pieprz do smaku 
• szpinak baby
• 1 duży ząbek czosnku
• 3 łyżki śmietanki 30%
• 2 łyżki oliwy 

Wykonanie: 

• zdejmujemy skórę z łososia 
• filet oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny
• rozgrzewamy piec do 180 stopni góra dół
• łososia kładziemy na cieście francuskim owijamy go od góry i odkrajmy pozostałą część ciasta 
• krawędzie dookoła przyciskamy ząbkami widelca
• rozmącamy jajko i smarujemy nim ciasto 
• posypujemy nasionami czarnuszki
• nacinamy nożem jak widać na zdjęciu 
• pieczemy ok 25 minut, aż ciasto się zrumieni
• w tym czasie przygotowujemy szpinak: płuczemy, tniemy na mniejsze kawałki, na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy szpinak, wyciskamy duży ząbek czosnku lub 2 mniejsze, smażymy pod przykryciem kilka minut, pod koniec dolewamy śmietankę, sól, pieprz i mieszamy