środa, 5 czerwca 2019

Babeczki kokosowo - truskawkowe na zimno z manny

Połączenie kokosa i truskawki jest idealne zarówno smakowo jak i kolorystycznie. Właśnie dlatego uwielbiam np. świeże truskawki polane jogurtem kokosowym, albo ciasto z truskawkowe podane z lodami kokosowymi. Kolejnym pysznym, szybkim i lekkostrawnym przepisem są babeczki z kaszy manny z olejem kokosowym, wiórkami i świeżymi truskawkami. To świetna przekąska dla dzieci, czy orzeźwiający deser do kawki dla dorosłych i niewinny kąsek dla osób na diecie lekkostrawnej lub nisko tłuszczowej.


Składniki na 6 babeczek:

  • 1 szklanka mleka 
  • 0,5 szklanki wody
  • 9 łyżek kaszy manny
  • 2 łyżki ksylitolu 
  • 1 łyżka cukru waniliowego 
  • 1 łyżka lub łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego, czyli tego o smaku i zapachu kokosa 
  • 4 łyżki wiórek kokosowych

Wykonanie:

  • kaszę ugotować na mleku i wodzie, osłodzić, 
  • truskawki pokroić w grubą kostkę i wymieszać z masą kiedy lekko przestygnie, przełożyć do silikonowych foremek na muffinki (można również przełożyć masę a następnie do niej powkładać truskawki 
  • wierzch posypać wiórkami kokosowymi, schłodzić w lodówce


16 komentarzy:

  1. A ile tej kaszy ugotować? Bo w przepisie nie ma proporcji... ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Garnek z wodą już na gazie.. A miała być dieta :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Prezentują się wyśmienicie. Piękne są

    OdpowiedzUsuń
  4. Jakie ładne. Kokos, truskawki - babeczki muszą być przepyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jak to pysznie wygląda.. Jestem zdecydowaną zwolenniczką babeczek!

    OdpowiedzUsuń
  6. Piękna sprawa! Jeszcze nie widziałam ładniejszych babeczek :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Owszem, piękne i na pewno smaczne, jednak olej kokosowy jest szkodliwy, więc wypadałoby zmienić na olej np.rzepakowy, lub masło.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lepiej pominąć olej kokosowy całkiem niż dodawać olej rzepakowy bo wpłynęło y to negatywnie na smak,konsystencja na braku tłuszczu nie ucierpi, natomiast masla akurat ja jeść nie mogę.

      Usuń
  8. Takich nie jadłam jeszcze. Chetnie zrobie, dzieciom sie spodoba

    OdpowiedzUsuń
  9. Wyglądają bardzo apetycznie! Uwielbiam babeczki :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Ciekawy przepis, nie jadłam jeszcze takich babeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Uwielbiam kokosowe słodkości, z owocami tym bardziej :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Piekne, bede musiala zrobić. Uwilbiam piec babeczki

    OdpowiedzUsuń