Łosoś w stylu Old Bay z grillowaną cytryną i puree z batatów

O mieszance przypraw Old Bay, pisałam już tutaj przy okazji krewetek, ponieważ rewelacyjne pasuje do owoców morza i dodaje im niepowtarzalnego aromatu i smaku. Tym razem użyłam jej do łososia, skropionego grillowaną cytryną.  Rybę podałam z purée z batatów i mizerią  - zestaw idealny na weekendowy obiad.

Składniki:

• filet łososia
• 3 łyżeczki mieszanki Old Bay Spice lub wykonana samodzielnie wg tego przepisu
• kilka plastrów cytryny i sok z połowy cytryny
• 1 łyżka oliwy
• 4 bataty
• 1 łyżka masła 

Wykonanie:

• przygotowujemy mizerię
• łososia nacieramy oliwą, sokiem z cytryny i mieszaną przypraw Old Bay 
• rozgrzewamy patelnię grillową, na której smażymy łososia bez skóry po kilka minut z każdej strony 
• w tym samym czasie grillujemy tez plastry cytryny w przyprawie
• przygotowujemy puree - ugotowane do miękkości bataty miksujemy z masłem i solą i pieprzem do smaku