Przekąski na mecz - Skrzydełka w tequili i limoce z sosem jogurtowo-paprykowym

Na kolejny mecz polecam pyszne skrzydełka w marynacie z tequili i limonki. Podobny przepis podpatrzyłam u Nigelli, która w ten sposób przygotowywała całego kurczaka. Jednak na 90 minut meczu przydadzą się małe kąski, które starczą na dłużej.
Skrzydełka mają bardzo aromatyczną skórkę i świetnie smakują z ostrym dipem z chilli, imbiru, limonki i jogurtu.

Składniki:

• 10 skrzydełek
• 5 łyżek tequili
• 2 łyżki oliwy
• 1,5 limonki (sok i skórka)
• 1 łyżeczka soli
• szczypta chilli
• pół łyżeczki suszonej papryki
• pół łyżeczki suszonego czosnku granulowanego
• pół łyżeczki brązowego cukru
• sos: 1 papryczka chilli, 2 centymetry imbiru, 2 łyżki soku z limonki, kubeczek jogurtu
• bagietka do podania

Wykonanie:

• skrzydełka przecinamy na 2 części, lotkę odcinamy i wyrzucamy
• w woreczku mieszamy składniki marynaty: sok i skórka z limonki, oliwa, tequila i przyprawy
• do woreczka wrzucamy skrzydełka, dokładnie mieszamy i marynujemy całą noc lub min. kilka godzin
• rozgrzewamy piec do 180 stopni
• skrzydełka przekładamy do naczyni i wkładamy do pieca na 20 minut, resztę marynaty zostawiamy w woreczku
• odwracamy po 20 minutach skrzydełka i nadal pieczemy
• pozostałą marynatę przelewamy do małego garnuszka i redukujemy na małym ogniu
• gęstą marynatą zalewamy skrzydełka i podpiekamy jeszcze 5 minut
• przygotowujemy sos: miksujemy papryczkę, imbir, sok z cytryny i sól, tak powstałą masę mieszamy z jogurtem
• podajemy ze świeżą, pokrojoną bagietką