piątek, 21 czerwca 2019

Fit sernik na zimno z musem truskawkowym

Kiedy opublikowałam przepis na ten serniczek na Instagramie, zapisało go ponad 100 osób! Co na moje skromne instagramowe konto jest prawdziwym rekordem:) Skoro tyle osób planuje go zrobić, dzielę się przepisem również tutaj, żeby wieść o tym przysmaku szła w świat:)
Główną zaletą tego fit sernika jest fakt, że w smaku i konsystencji nie odbiega niczym od zwykłych, dekadenckich serników, mimo, że  w skład masy serowej wchodzą same niskotłuszczowe składniki: chudy twaróg, jogurt i serek homogenizowany waniliowy oraz dodatki do smaku.
Korzystając z pełni sezonu na truskawki użyłam ich do przygotowania musu, ale z pewnością wypróbuję też wersje z innymi owocami.


Składniki:

  • herbatniki 
  • 2 łyżki oleju kokosowego (płynnego)
  • 300 g chudego twarogu
  • 1 kubeczek jogurtu (170ml)
  • 1 opakowanie serka homogenizowanego waniliowego 
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 łyżki ksylitolu (warto dosmakować masę do swoich upodobań;)
  • 4 łyżeczki żelatyny 
  • 3 łyżki gorącej wody 

Mus truskawkowy:

  • 300 g truskawek 
  • 2 łyżeczki żelatyny 
  • 2 łyżki galaretki truskawkowej 
  • 1 łyżka cukru pudru 
  • 4 łyżki gorącej wody 
  • 1 łyżka zimnej wody 

Wykonanie:

  • małą blaszkę lub tortownice wykładamy papierem dopieczenia lub folią spożywczą 
  • kruszymy herbatniki i łączymy z olejem kokosowy, wykładamy dno blaszki 
  • wszystkie składniki masy serowej oprócz żelatyny i wody miksujemy w blenderze kielichowym 
  • żelatynę zalewały łyżeczką zimnej wody do napęcznienia, a następnie zalewamy gorącą wodę i dokładnie mieszamy
  • żelatynę przelewamy do masy serowej i dokładnie mieszamy lub miksujemy przez chwilę
  • gotową masę przelewamy na herbatniki i wstawiamy do stężenia w lodówce
  • w tym czasie przygotowujemy mus truskawkowy
  • blendujemy truskawki 
  • żelatynę przygotowujemy wg instrukcji powyżej,
  • do wody dodatkowo dodajemy galaretkę i całość mieszamy z truskawkami 
  • mus wylewamy na stężały spód sernikowy 
  • całość wkłądamy do lodówki na kilka godzin, kroimy kiedy górna warstwa stężeje 



19 komentarzy:

  1. Sernik na zimno z truskawkami idealną propozycją na weekend! Koniecznie podany z kawą mrożoną :) pozdrawiamy!

    OdpowiedzUsuń
  2. O! już wiem co jutro zrobię do kawki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam serniki na zimno. Jeszcze jak są zdrowsze od tradycyjnych to już w ogóle można pożerać bez wyrzutów sumienia :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja pochłaniam zawsze trzy kawałki na raz. Uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Nie ma to jak sernik.. Czy na ciepło czy na zimno, zawsze się sprawdza na poprawę nastroju :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda pysznie.. Chętnie trochę podkradnę :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Właśnie latem królują u mnie akie serniczki :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Mniam, wygląda obłędnie. Połączenie, które uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wydaje się taki lekki i puszysty jak chmurka :) Koniecznie muszę kiedyś spróbować zrobić.

    OdpowiedzUsuń
  10. Muszę zrobić w koncu sernik na zimno. Moj ulubiony deser, a nie pamietam kiedy jadlam go ostatnio

    OdpowiedzUsuń
  11. no nieeee i teraz nie ma innej opcji i muszę go zrobić !

    OdpowiedzUsuń
  12. Mm takiego jeszcze nie jadłam, plusik za skład :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Dla mnie połączenie idealne. Mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  14. O tak idealne ciacho dla mnie. Weź tu kobieto trzymaj diete :D

    OdpowiedzUsuń
  15. Aż szkoda że nie mam truskawek.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam też zrobić z borówkami, malinami lub mango.

      Usuń
  16. takiej postaci sernika na zimno to jeszcze nie próbowałam

    OdpowiedzUsuń
  17. Idealny na upały. Dawno nie jadłam sernika na zimno, chyba wiem co będę robić.

    OdpowiedzUsuń