Wiosenna tortilla śniadaniowa

Od zawsze nie byłam zwolenniczką kanapek. Kiedy chodziłam do szkoły mama usiłowała mnie do nich przekonać, jednak kiedy okazywało się, że kanapka po tygodniu nadal jest w plecaku, uwierzyła, że czas się poddać. W pośpiechu tygodnia oczywiście jadam kanapki na śniadanie, ale kiedy przychodzi weekend lubię coś odmienić. Bardzo smaczne okazały się tortille inspirowane sałatką grecką, użyłam do nich: roszponki, pomidorów, rzodkiewki, fety i dressingu z oliwy, cytryny, musztardy i oregano. Były zaskakująco sycące i dodatkowo stanowiły zastrzyk porannych witamin z warzyw!

Składniki:

• tortille
• feta
• roszponka lub inna sałata
• pomidor
• rzodkiewki
• dressing: 3 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki musztardy, pół łyżeczki oregano

Wykonanie:

• tortille podgrzewamy w piecu, ale tak żeby się nie wysuszyły
• układamy na nich kolejno: roszponkę, pomidora pokrojonego w kostkę, rzodkiewkę w plasterki i pokruszoną fetę
• łączymy składniki dressingu i polewamy nim nadzienie tortilli
• zawijamy i zjadamy:)

Dodam jako ciekawostkę, że na następny dzień znów robiłam tortille śniadaniowe, tym razem z rukolą, papryką czerwoną, fetą i mango, a do tego sos czosnkowy na bazie jogurtu, były równie pyszne, ale dopiero po zjedzeniu uświadomiłam sobie, że ich nie sfotografowałam, niemniej jednak polecam:)