Naleśniki szpinakowo-bananowe dla dorosłych i dla dzieci

Przepis na te pyszne naleśniki był inspirowany daniami z rozszerzania diety mojej córeczki,
dlatego ze smakiem będą się nim zajadać zarówno dzieci jak i dorośli. Są słodkie dzięki
dodatkowi banana oraz kolorowe i zdrowe dzięki świeżemu szpinakowi. U mnie nadziewane
serkiem śmietankowym, ale można użyć również serka ricotta lub serka waniliowego.
Świetnie będą smakować też z dżemem.
 

Składniki:
● 2 jajka
● 1 szklanki mleka
● 3 garści świeżego szpinaku
● 2 jajka
● 1 banan
● 4 łyżki mąki (ja użyłam jaglanej, ale może być również pszenna, orkiszowa lub
owsiana)

Wykonanie:
Wszystkie składniki oprócz mąki blendujemy blenderem ręcznym, następnie dodajemy mąkę
i mieszamy trzepaczką. Patelnię smarujemy olejem i smażymy naleśniki po kilka minut z
każdej strony na małym ogniu (jeśli ogień będzie zbyt duży nie zachowamy pięknego,
zielonego koloru).
Kiedy lekko przestygną smarujemy serkiem lub innym ulubionym nadzieniem i zwijamy.

Tort miodowy

Niedawno prezentowałam ciasto miodowe z masą migdałową. Tym razem korzystając z tej samej receptury na kruche blaty miodowe i masę grysikową, przygotowałam ciasto w większych proporcjach i bardziej wykwintnej formie tortu, przełożonego masą waniliowo-migdałową, dżemem porzeczkowym i polewą kajmakową z migdałami. To pyszny wybór na karnawałowe spotkanie jak i słodki deser do codziennej kawki. 

Składniki:

• 3 szklanki mąki 
• 2 czubate łyżki miodu 
• 3/4 szklanki mleka
• 4 łyżki cukru
• 50 g masła
• 1 łyżeczka sody 
• 1 duże jajko lub 2 małe

Wykonanie:

• masło, cukier, mleko i miód rozpuszczamy w garnku i studzimy
• mąkę, jajka i sodę mieszamy, dodajemy wystudzoną masę miodową i zagniatamy ciasto
• ciasto dzielimy na 4 części i rozwałkowujemy
• każdy blat pieczemy 7 minut w 180 stopniach na podstawie tortownicy

Masa:

• 3,5 szklanki mleka
• 13 łyżek kaszy manny
• 2 cukry waniliowe 
• 4 łyżki cukru (lub do własnego smaku)
• kilka kropli aromatu migdałowego 
• 150 g masła 
• polewa: 4 łyżki kajmaku i garść płatków migdałowych
• przełożenie: mały słoiczek dżemu porzeczkowego

Wykonanie:

• kaszę mannę gotujemy na mleku z cukrami i studzimy 
• miękkie masło ubijamy na puszystą masę i dodajemy po trochu masę z kaszy ciągle miksując 
• podczas miksowania dodajemy aromat migdałowy 

Składanie ciasta:

• na pierwszym blacie układamy 1/3 masy 
• drugi blat smarujemy dżemem i układamy 1/3 masy
• trzeci blat ponownie smarujemy dżemem i pozostałą masą 
• wierzch smarujemy kajmakiem i posypujemy płatkami migdałów