Cheeseburger bez mięsa

Ostatnio usłyszałam teorię od jednej z wegetarianek, że tak naprawdę smak hamburgerów w restauracjach fastfoodowych tworzą dodatki. W gruncie rzeczy zgadzam się z tym, kiedy myślę o hamburgerach z McDonalda, które głównie kojarzą mi się z ogórkiem i cebulką. Na pewno nie można tej teorii dopasować do soczystych hamburgerów z prawdziwego zdarzenia i sama lubię moje domowe mięsne burgery, gdzie i mięso i dodatki tworzą niepowtarzalny smak, ale tym razem proponuję wegetariańskiego cheeseburgera, który na pewno zasmakuje również mięsożercom, bo ma bardzo bogaty smak!

Składniki:

• bułki hamburgerowe
• 1 duża papryka czerwona
• 300g pieczarek
• 1 spora cebula
• 2 łyżki sosu Worcester
• pieprz do smaki
• sól
• ser żółty w grubych plastrach
• masło/olej/oliwa do smażenia

Wykonanie:

• pieczarki kroimy w plasterki
• na patelni rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego lub oleju
• wrzucamy pieczarki i solimy, żeby puściły sok i nie przypaliły się
• smażymy pod przykryciem na średnim ogniu do miękkości
• po kilku minutach odkrywamy aż woda odpasuje
• na drugiej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy
• paprykę kroimy w paski, cebulę w piórka
• wrzucamy na patelnię, solimy, przykrywamy i smażymy aż zmiękną
• kiedy cebula i papryka będą gotowe wrzucamy do nich pieczarki
• polecamy sosem Worcester i posypujemy pieprzem
• mieszamy i smażymy 2 minuty razem
• do bułek wkładamy po plastrze sera i wkładamy do rozgrzanego pieca (180stopni)
• kiedy ser lekko się rozpuści, a bułki będą ciepłe nadziewamy je farszem z patelni